Как из этого всего приготовить жульен.

Мясо куриное резать, грибы тоже (ну можно вообще и с ветчиной и с чем душа пожелает), молоко со цпециями и зеленью подливать, кипятить. Как в предыдущем сообщении.
После жарки и кипячения выложить в жаропрочную форму для выпечки, обильно смазать майонезом сверху, посыпать крошкой твердого сыра (грамм двести должно хватить) и поставить запекаться до такой светло коричневой корочки.
Получается объедение ))

Подпись автора

Я жмура

Недавно к приезду сеструхи делал )) От полтора кило жульена наверное осталась только четверть еще до приезда )) Получилось как в кафешке, тока рецепт другой. Могу отписать

Подпись автора

Я жмура

Легко ))

                                    Жюльен из шампиньонов с курицей

Шампиньоны свежие 500г, 500г курицы, сметана 100 г, молоко 200 г, лук 300 г, сыр 40 г, сливочное масло 100г, мука 2 ст. ложки, соль, перец

  Грибы перебрать, промыть, нашинковать соломкой, отварить до полуготовности, затем обжарить с луком и куриным мясом, порезанным мелкой соломкой, добавив по стаканчика воды от грибов. Жарить, пока вода не выкипит можно, можно поменьше.

  Заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении. Посудину для запекания смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Много сливочного масла не надо, заебетесь потом толстеть. Время жарки не столь важно, чем дольше все это дело кипятится - тем нежнее будет мясо.

  Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая , постепенно  влить молоко со специями и зеленью, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.

  Все это логично есть с жареной картошкой. Можно с вареной, я не пробовал.

Подпись автора

Я жмура